武当休闲山庄 -> 『美食指南』 -> 不耗油的红烧茄子 [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

空相 2008-10-11 20:18
茄子吃油, 可能每个煮妇都知道, 要想做的香,就要舍得油... 后来, 从生活一点通学到这个不必多放油就可以做出味美的烧茄子的方法, 一试果然不错

做法:

1、茄子的处理: 茄子洗净, 切滚刀块, 根据块儿的大小, 微波炉叮4-5分钟, 如果块儿大, 适当延长, 这样茄子已经软了, 吸油量大大降低, 而且已经是大半熟的, 节省了炒的时间...

2、起锅, 正常炒菜的油量, 爆香蒜片（可酌情去掉爆蒜这一步）, 倒入茄子块儿, 翻炒, 加老抽, 生抽, 适量汤或水, 白糖, 最后勾个薄芡就好了

思索007 2008-10-11 20:30
好贴！
喜欢吃肉末茄子，但非常费油，而且摄油太多不利健康。
学到这个不必多放油就可以做出味美的烧茄子了！
谢谢分享！
楼主加油！

hexiaoxue 2008-10-11 21:25
不错,很好,可惜没有图片.

000456 2008-10-11 23:18
唉，这个不算，可以适一适。谢谢啦

道中有道 2008-10-12 14:16
这个帖子应该看看，学习做茄子的窍门。

nishangwei 2008-10-18 16:55
茄子凉拌吃不废油，有益健康。

shliliu 2008-10-19 16:32
可以适一适。谢谢啦

jianghuernv 2008-10-19 22:50
谢谢分享，我最不会做茄子了。每次做出来的茄子自己都不想吃。
学习了。

lyhzldj 2008-10-20 11:45
不错 现在少吃油

lamendy 2008-10-24 18:45
好棒啊！！！

lamendy 2008-10-24 18:46
想吃，好想吃啊

lamendy 2008-10-24 18:47
谢谢分享！！！

qzylovejxh 2008-10-28 06:17
少用油是行，就是不知道会不会味道也少了

老刘 2008-10-28 10:20
有创意，改天试试。
顶一下！

liuwei2000 2008-10-28 15:25
这个方法可以试试！

我要我要 2008-10-28 16:47
我按照他的做过了
很好吃的.

青云剑客 2008-10-28 20:50
很喜欢这道菜，就是有点费油。看了楼主高招妙法，很开心，决定试试，谢过！

qiubao 2008-10-29 09:24
谢谢分享！！！中午试试

wxs8882007 2008-10-29 15:33
不错的方法，谢谢楼主分享。

树袋熊 2008-10-29 21:05
好吃好吃。

happysea 2008-10-30 13:46
我试过不错的方法，

xrt 2008-11-03 20:45
不错,很好,可惜没有图片.

q516247624 2008-11-04 13:25
呵呵    很好    不错``  顶啦` 谢谢楼主  学习一下``

t220618 2008-11-04 14:47
茄子这道菜好吃又省钱.

susan13 2008-11-04 15:47
谢谢楼主介绍的这道采哈～
我喜欢极了～

yorklee 2008-11-04 17:33
谢谢提供资料分享！

hi5555 2008-11-04 20:47
很喜欢吃茄子，我也去试试看，希望不错哦

190cao 2008-11-04 20:58
谢谢，太感谢了。

long8993 2008-11-05 11:41
红烧茄子我从没用过蚝油

sunnywx 2008-11-05 17:04
真是个好点子啊，谢谢楼主的建议！

不过，茄子用蒜爆锅会更好吃，大家试试。

不仅茄子，土豆丝、芸豆都适合用蒜爆锅

ho61 2008-11-05 17:55
确实是个省油的办法。

yyh200001 2008-11-05 18:56
方法挺不错的

cjp6367270 2008-11-05 19:01
“茄子吃油, 可能每个煮妇都知道, 要想做的香,就要舍得油... ”“煮妇？”楼主写错字了，呵呵，不过真的很喜欢吃红烧茄子！

hexiaoxue 2008-11-06 06:39
不错，可惜缺少图片。

沙尘过客 2008-11-08 23:10
很好,可惜缺少图片

沙尘过客 2008-11-09 00:23
不错，我喜欢。谢谢

jj009 2008-11-09 16:24
赞个，健康的食法

269614 2008-11-09 18:45
真是好方法啊。多说不如一试。

倾心之恋 2008-11-09 18:54
感觉很好吃 可惜没图……

cjp6367270 2008-11-10 08:47
呵呵，省着油吃的方法也不错

孤独少语 2008-11-10 08:49
真吝啬连图片都不传

aniu45 2008-11-17 20:28
真实一个好办法啊，学习了

windoor 2008-11-18 00:49
不错，以前说油多不坏菜，其实油多吃起来很腻的，不健康，这个方法可以试试。

张泰 2008-11-18 10:10
不会吧,这里加分加得那么少,呵呵

zo88179 2008-11-18 11:15
这种做法有益健康。

伙伴 2008-11-20 22:40
好啊，谢谢了楼主


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