| dizhen |
2008-10-07 17:31 |
武当休闲山庄欢迎您
小峥子 发表于2008-08-26 10:28:12 1 S^'C2/b
1、肝末西红杮 4=UI3 2v3
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原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许。 t0+t9w/fTP
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制作方法： ? TRW"%
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(1)、将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用。 '/n \Tg+
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(2)、将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。 l85O-g}M
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2、花生(芝麻)粥 30t:O&2<
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原料：花生或芝麻 Y=PzN3
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制作方法： 7)g;Wd+H
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将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。 O8!!UA8 V
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3、什锦豆腐糊 OJh+[bf"
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用料：嫩豆腐1／6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，肉汤各大1大匙。 F#zQQ)(Pf
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制作方法： ua6*zop
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将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。 b}"vI Rz
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4、枣泥花生粥 7z0;FW3>9
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原料：花生米20粒、红枣 5枚、大米3 0克，白糖适量。 {Hrr :h C
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制作方法： EH
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1、将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。 u8$~N$L
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2、将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥。 !*$'fn'bAA
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3、粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。 *jqP KK/
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5、香菇鸡粥 >goAf`sqo
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原料：大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。 P St|!GST
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制作方法： W g3WE1V
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1、将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎。 Y)-)NLLG;n
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2、油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。 8`R}L
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3、把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。 LZ<
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4、加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。 GA@Q:n8UuR
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5、用少许食盐调味即可出锅。 p[+me o
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6、肉末青菜 MnsWB[
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原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许。 (N >ew)Ke
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制作方法： -2~ yc2:>A
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将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。 & K*_/Q
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7、豆腐羹 0-O.*Q^
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原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。 3W
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制作方法： 7oSuLo=
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将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。 d'J?QH!N0
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8、肝黄粥 j C7XdYp
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原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。 Y 'R1\Go-
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制作方法： ( \
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1、将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟； " +_0idpF
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2、熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。 &*SnDuc
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3、将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。
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4、将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。 *WG}
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9、 金针菇面 6h%(0=^
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原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量 V"XN(Fd^
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制作方法： *yx :nwmo
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1、 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒。 so*7LM?ib>
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2、油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味。 p*
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3、加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。 -oj@ c
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4、面熟后，滴入几滴香油即可出锅。 e M}Xn^}
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10、猪肉豆腐羹 .gB*Y!c7
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原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许。 uAP|ASH9T
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制作方法： | b@ - 1
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1、将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。 nxG vh4'i8
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2、将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。 %!@Dop/<
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3、将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。 [bAv|;
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