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2008-08-21 21:10

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　　材料：鲮鱼肉4两，红辣椒三个，大葱一根、蒜、盐、生抽适量。
　　

　　做法：
　　1、将葱、辣椒切好待用。
　　

　　2、将鲮鱼肉用手捏成丸子，起油锅，丸子下锅后用锅铲压成鱼饼并文火煎至两面金黄。
　　捏丸子的时候手上要粘点油，否则鱼肉会粘手。
　　

　　3、鱼饼煎熟后下大葱、辣椒、蒜一起煸炒。
　　

　　4、翻炒时沿锅边溜点水，待辣椒、大葱、蒜头断青后加盐、生抽调味就好了。
　　

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