武当休闲山庄 -> 菜肴作法 -> 五色“冰”团[7P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

qs1 2008-08-20 18:57


【材料】
A  红色粉圆:糯米粉50G,细砂糖5G,西瓜汁少许
B  黄色粉圆:南瓜泥30G,细砂糖5G,糯米粉30G
C  绿色粉圆:糯米粉50G,细砂糖5G,抹茶粉少许
D  紫色粉圆:地瓜泥30G,细砂糖5G,糯米粉30G
E  黑色粉圆:黑米粉20G,细砂糖5G,糯米粉30G
F  黑糖浆,碎冰适量
【做法】
1南瓜,地瓜分别去皮,蒸熟,压成泥,趁热加入细砂糖与糯米粉拌匀
揉搓至光滑粉团,盖上保鲜膜静置10分钟
2将揉好的面团搓成长条,切小段
3红,绿,黑色粉团的做法与第一步骤相同
4把切小段的各色粉团放入沸水中煮至熟透浮起,捞出过冰水漂凉
5在碗中放适量碎冰,浇上黑糖浆,盛上沥干冰水的粉圆,拌匀即可开吃了














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