]鹌鹑蛋，

自己煮来剥壳的新鲜～～～



牛筋，飞水高压锅压过的，

不能太酥，

不然就没口感了～～～



草菇，个儿不能挑太大的，

中等，

匀称者为上佳～～



新的甜玉米，

让汤底带上丝丝甜味，

要自然的甜味～～～



最嫩的竹笋，

统统把根去了，

只取笋尖这一段～～～

飞水，不能有一丝一毫的涩味～～～



嫩莴笋，

取中上端，

切条状～～～



香菇倚十字花刀，

看上去饱满，

一个一个挑的～～～



鲜活河虾，最后放入，即配颜色又添鲜美～～～



剁肉末，

加上蒜香盐，味淋等等，

搅打起黏性，

一会儿做成肉丸子放进去～～～



宣威的火腿中方，

起香起鲜的绝好东西～～～



蒜叶末，大葱段，葱姜～～～



蓬蒿，这是最后边煮边吃的～～～



最主要的是肥肥的带肉骨锤，

飞水以后仔仔细细的洗干净～～～



浓汤一定要砂锅慢炖才好吃，

一口大砂锅～～～



葱姜打底，放上骨头～～





甜玉米段，还有大葱～～～[url=http://my.poco.cn/items/item_details.htx&item_id=26404050]



加上牛筋～～～



香菇草菇鹌鹑蛋，见缝插针，再铺上火腿～～～



加水加酒小火慢炖，

时间也不长，

两小时就够了，

其实满屋子飘着肉香气我也不是太喜欢～～～



出锅前十分钟，加上笋尖，莴笋，做几个肉丸子，撒上一把河虾，

突突就好了，

盐看自己喜欢了，

有了火腿，

本身就有些咸味了～～～











肥糯的，连着筋的骨锤；

卤到入味十分的鹌鹑蛋，

绵软又不失口感的牛筋，

脆脆的小竹笋尖子，

手打肉丸，

鲜香火腿，

一咬一包汤的草菇，

饱含肉汁的香菇，

脆中带鲜的莴笋，

清甜可口的玉米；

这叫一锅香～～～