| cbcb789 | 2008-08-12 14:21 |
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武当休闲山庄欢迎您
家里有好几瓶红酒，一直没有机会喝。今天干脆做道用红酒的菜，可以大量消耗掉库存。 说到库存，这点还真不是自夸噢，自从我开始做菜以来，俺家的冰箱明显比以前空了好多噢，当然是因为我管理库存有方啦，保证天天吃到新鲜的食物，这样家人的生活质量才能有所保证。 这道菜的材料：牛肉、大蕃茄一个、胡萝卜一根、红酒半瓶、陈皮两片、葱姜少许、盐适量  １／２、牛腩放入炒锅，加冷水烧开再捞出冲洗干净。 ３、锅里放少许油，将牛腩与葱姜段放入翻炒。 ４、加入半瓶红酒及一杯水（烧肉的汤汁要一次加足，如果中途烧干再加水会影响口感）以及剪碎的陈皮，烧开后转小火慢炖。  ５／６、炖到牛腩有七分酥软，就可以加入胡萝卜与蕃茄块，适量的盐，继续炖。 ７、炖到牛腩完全酥软，就可以大火略收汤汁，放入葱段出锅。 这道菜酒香浓郁，酸甜适口，佐餐或是用来做面的浇头都是不错的选择噢   |
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