武当休闲山庄 -> 菜肴作法 -> 双椒炒饭[9P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

zhid 2008-05-29 13:45
双椒:红辣椒和青辣椒.

切碎了排队,有青豆,红辣椒,青辣椒,葱,火腿.肉.蒜.

就要干一些,然后开口在冰箱放两天.去除水分.炒的时候才能成一粒粒的,当然,同时冰箱里面不能放臭干子什么的.米饭会吸味.

葱花切成葱段了,有些急,不要拍我啊.

青豆煮熟备用,可能我买的豆子老了些,没有那种碧绿的感觉.

先把鸡蛋炒至八分熟.加火腿.少许葱花.盛出装盘待用.

这个油要大一些,因为一会炒饭时油就不用太大了.

锅刷净,放油,先放蒜,再放辣椒,

放入米饭炒,要快速压平压碎,蛋炒饭一定不能时间长,那样的话,又会粘在一起不成粒了,中间没有时间照象了.快炒好的时候放入炒好的鸡蛋和火腿,我又加了几块肉.

上面的是一些黑胡椒。

  味道我就不多说了,自己尝过后再品味吧!

wangyi0909 2008-06-17 21:11
米饭没炒透 还有好多是粘在一起 楼主还要多翻炒两下才行啊

凉风友情 2008-06-24 16:16
这种炒饭太辣南方人吃不惯

黄亮亮 2008-07-08 14:04
有扬州炒饭好吃吗?有点相似!

道中有道 2008-07-14 14:38
感谢了!看标题很诱人,但没想到是胡椒,偶不大喜欢。


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