教你做百叶结红烧肉[3P] 菜肴作法武当休闲山庄 -武当,休闲,山庄

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zhid

2008-02-13 13:01

武当休闲山庄欢迎您

1.百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结；
2.新鲜五花肉稍冻后切块.

3.锅内煮水，放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫；
4.锅烧热放油,下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色。

5.倒入酱油炒上色，加上2勺醋，炒出香味；
6.加水没过肉，加入酒，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；
7.放入百叶结，继续焖，直至剩下少许汤汁；
8.转大火煸炒，直到汁收干即可。

wsq316	2008-09-17 22:37
色香味具全啊

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