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zhid

2008-02-04 16:25

武当休闲山庄欢迎您 家庭炸花生米不用放很多油，大约用一般炒菜的量就可以，凉锅凉油凉花生，一起坐在火上，用手勺不停地搅拌，不要停，使其受热均匀，当你发现花生米接近你想要的颜色时就可以出锅了，千万不要炸到你想要的颜色，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行进一步变深。
关键的一步是在花生米出锅后：当把花生米盛入盘中时，立刻趁热在花生米上喷大约１－２克的白酒，就听花生米“哗”地爆出一股酒香。
待其凉后，再放上盐或糖，下酒不错呀。
如果想吃老醋花生，就用老陈醋、糖、盐，一点点水淀粉放内锅内稍熬一下，倒在炸好的花生米上，放上鸡精、香菜，下酒也不错呀.

气浪	2008-02-10 17:23
往炸熟的花生米上倒酒，花生米不就“皮”了吗？

梦幻妖精	2008-02-19 11:06
是不是啊,没听过要倒酒的,改天试一下,如果有新效,再要跟贴宣传一下啊

转来转去	2008-02-21 16:48
楼主说的是喷，要是自己吃还行，还有别人的话用撒吧撒匀了香酥

老刘	2008-02-22 11:24
回家试试，顶一下！

2839876	2008-03-02 15:39
长见识了.!

凉风友情	2008-03-04 01:16
果然简单易学

s027056	2008-03-08 14:56
非常经典!绝对支持!

用户名123q	2008-03-08 15:52
先洗一下,就脆酥了.

740352731	2008-03-24 20:56
炸花生米，我的最爱。虽然早就会，还是帮忙顶一下。

taibai	2008-03-26 16:41
好方法，好经验。向你学习。

拈花小道	2008-03-28 23:18
楼主是喝高了洒上去的，一吃还可以，就发了这个帖子！

wbwc	2008-04-02 11:25
还是撒点花椒面好些，有点麻味，比较好吃。

yqzc	2008-04-06 17:54
用酒行不行呀那天试一次

lxn7375	2008-04-07 10:53
往炸熟的花生米上倒酒，花生米不就“皮”了吗？

13511351	2008-04-14 15:40
可以试试这个办法：将花生米炸前用开水氽一下，沥干后再入凉油炸，整体都比较酥脆哦~

miaini	2008-04-20 17:37
用户被禁言,该主题自动屏蔽!

bbfu2004	2008-04-21 22:13
加酒我也是第一次听说！回去试一试！！感谢了哈！

wwx19202	2008-04-24 10:31
好方法啊！

mb1000	2008-04-27 21:01
谢谢楼主，长见识了。

jk1023	2008-04-28 07:45
可以加酒的，在花生还热的时候，还可以加入些葱花，那样更棒的。

790224	2008-05-05 09:25
花生米用冷油炸，太对了

zgzdm	2008-05-06 19:58
这种方法很方便回家试试谢谢

linye	2008-05-06 21:18
凉锅凉油及早出锅是关键！

黄亮亮	2008-07-08 14:13
不管好不好,可以试试做啊!

道中有道	2008-07-14 14:34
值得一试的方法

重阳	2008-07-29 02:29
这样的做法，估计当时要吃了，不能保存一段时间

lbth	2008-07-29 20:01
往炸熟的花生米上倒酒.秘方吗?

kevinsh	2008-08-29 11:59
改天试一试用酒喷。不过我一般偷懒，用微波炉爆花生米的，很方便，从来没糊过，味道也不错。

hband	2008-08-30 08:03
这个我最在行

wsq316	2008-09-17 21:56
是不是喷了酒就是下酒用的/

yijin24	2008-09-21 17:03
放酒是知道的,就是不知不能炒太熟

jnlb7316	2008-10-17 19:25
待会试试，谢谢楼主了。。。。。

liuwei2000	2008-10-28 16:06
看来这个方法挺简单的，改天试试！

天骄一豪杰	2008-10-31 20:43
喷酒好经验顶

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