武当休闲山庄 -> 各地小吃 -> 上海醉蟹 [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

yc123 2007-09-22 12:31
配　　料: 活河蟹500克　调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量
·特　　色： 芳香无腥，蟹味鲜美
·操　　作: 清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。

lovemaggie 2007-09-22 19:46
这个我会做的，味道非常好。

anwenshuang 2007-10-19 22:59
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sosmm 2008-10-05 18:05
上海醉蟹 
醉了大江南北的食客。。。。。。。

jackjack 2008-10-06 16:09
真是醉人啊，有一次吃得我晕头转向的。

aikoo 2008-10-12 23:52
貌似很好吃啊,有机会一定尝下...

mianmo 2008-10-20 20:05
不行了、不行了
口水都流出来了
楼主请客吧

matty1234 2008-10-23 09:14
漂亮 好吃 支持！

azstar 2008-10-23 17:27
上海醉蟹,确是好吃;
上海有一种专做醉蟹的醉卤买的,一般超市都有;
楼主若将配料用量也介绍一下,因为不同用量做出的味道相差很大,以方便买不到醉卤的地方自制。
谢谢!

flyin 2008-10-24 08:48
醉蟹好吃,肠胃不好的最好不要吃

lamendy 2008-11-01 00:10
好诱惑人啊

故事大王 2008-11-06 21:08
谢谢楼主！！！

newhonghe 2008-11-09 19:14
这个我吃过，的确美味，至今仍回味无穷。


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